Pokud se konzumuje s mírou, hořká čokoláda (zejména v kombinaci s mandlemi) může snižovat cholesterol.

Faktem je, že kakao obsahuje prvky, které mohou snižovat koncentraci lipoproteinů, které vyvolávají usazeniny na stěnách cév.

O výhodách čokolády však můžeme mluvit pouze tehdy, když je obsah kakaových bobů v ní alespoň 70–75 %.

Neměli byste však tuto pochoutku zneužívat: optimální množství hořké čokolády denně je maximálně 50 g.